Консервированые помидоры., Девчата, помогите советом. Опции

[roma48]

Помыл помидоры, простерилизовал банку (3л). В банку положил листья вишни, лаврушку, чеснок, лук, болгарский перец, укроп, чуть гвоздики и перец горошком. Уложил помидоры. Закипятил воду. Туда 1,5 ст.л. соли и пару чайных сахара. Залил банку. Остывает. Потом рассол сольЮ, прокипячу. Залью банку + чайная уксуса. И прокипячённой крышкой закатаю.
Всё верно? Ничего не пропустил?
Жинка в больничке, а помидоры на балконе перезревают. Подскажите, девушки?

[Dart Welder]

Раз вопрос девушкам, считай что отвечает моя жена…
Рецепт проверенный временем, из множества опробованных, остановились на этом, помидоры получаются сладкими и острыми, как говорится на вкус и цвет…. В этом году закрыл более 70 банок.
Помыли банки.
Помыли помидоры, почистили чеснок, перец стручь.
В банку 3 л. Укладываем помидоры, 3-4 зубчика чеснока, перец душистый 6-10 горошин, перец горький 15-20 горошин, струча по вкусу, мы кладем примерно ээээ… фиг знает, на 10 банок 3 штуки растягиваем.
Уложили 3 банки, заливаем кипятком, даем настояться примерно 5 минут.
Сливаем в кастрюлю, насыпаем 3 столовые ложки соли 15 сахара (т.е. 1 соль и 5 сахара на 3-х литровую банку). Доводим до кипения.
Одновременно кипятим крышки.
Заливаем кипящий рассол в банку почти до горлышка, чуть не доливая, добавляем 1 чайную уксуса, доливаем рассол так, чтоб не осталось воздуха.
Закатываем, переворачиваем, хорошенько укутываем, выдерживаем до остывания, не менее суток.
Удачи!