vadyanoy
Крылышки промываю, натираю солью (не сильно), в чашу мультиварки лью масло (немного, а где-то около 50 мл), режим ставлю на "Жарка" (у меня сразу время выставляется автоматически на 40 мин), жду пока разогреется масло, затем бросаю труды крылышки, и жарю, временами их перемешивая, минут за пятнадцать до окончания времени давлю чеснок, перемешиваю. Всё. Пробовал использовать и специи, и то и сё, но при использовании только соли и чеснока получаются самые вкусные У меня и сын с тех пор стал курицу есть А крылышки он просто обгладывает

З.Ы. Но тут, я думаю, большую роль играет наличие тридэ подогрева, когда крылышки поджариваются равномерно везде

З.З.Ы. Время приготовления зависит от количества крылышек. Было и так, что режим повторно включал, а было, что и за 15 минут приготовились

Открою тему рецептом Вадима

Хорошая инициатива, и ,главное, полезная!

Дамы и господа! Хоть тема и находится в "Беседке", постарайтесь поменьше "флудить"!
Только рецепты, уточнения по ним и полезные советы!
Что бы не копаться потом в куче ненужных сообщений.

Ога, а еще в первом рецепте меняем мультиварку на казан и экономим электричество без потерь качества.

ЗЫ: толпа рецептов под всякие мультиварки на "хлебопечке".

Тут тема про мультиварку ,а не про казаны,а рецепты нужны свои,а не переписанные с книги идущей в комплекте.

В мультиварке варю только гарниры (рис и гречка) и каши на утро.
С вечера загружаю ингредиенты для каши, утром все готово, очень удобно.
Каша пшенная с тыквой (4-5 порций):
2/3 стакана пшена (промытого)
1 стакан воды
1 стакан молока
0,5 кг тыквы, чищенной, резанной кубиками некрупно
масло сливочное
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахарного песка
Все загружаю в мультиварку, перемешиваю, режим - "каша" на утро.
Вкусно и полезно.
Иногда пшено заменяю на овсяные хлопья, тоже очень вкусно и полезно.

Оля, а молоко не прокиснет до утра? или она варится сразу и потом доходит? У меня нет мультиварки, и я незнаю как в ней варится, поэтому я пока только интересуюсь и присматриваюсь..

Оль, вот удивительно, но не прокисает.
Я тоже раньше думала, что прокиснет.
Варить начинает только утром. У меня заряжается время, во сколько должно быть готово, и она сама рассчитывает во-сколько начинать ей варить.
По мне мультиварка хороша, как раз на случай, чтоб утром не готовить. Особенно, когда дома дети. Остальное: на вкус и цвет.

Каша утром в автоматическом режиме - это тема. Кашки с утра - очень полезно.
Так, глядишь, тоже соблазнюсь на покупку.

Ну все, я ушла гуглить мультиварки

Очень приятно утром просыпаться и такой аромат стоит.
Пару раз на вечер заряжала, прихожу с работы, захожу и в квартире пахнет вкусно.

Вариация на тему первого рецепта Вадима:
крылышки, помимо всего прочего, обмазываю мёдом. Оочень пикантный вкус

Крылышки смазываю всегда солью, свеже-молотым черным перцем и медом, правда готовлю в духовке, корочка получается золотистая и хрустящая.
Главное с медом не переборщить иначе быстро сгорит.

какие крылышки вы смазываете? Если речь про куриные, то... У меня рука не поднимается покупать кости в шкуре.

Лучше уж бёдрышки или филе.

К информации: из курицы самое безвредное место - это как раз крылышки
А на крылышках гуся и утки - мяса меньше чем на куриных

Капушка +1
Это крылышки советских кур состояли из кожи и костей, а сейчас очень даже мясистые. Бедрышки и филе по данному рецепту совсем не то.

Куриное филе - это достаточно сухое мясо, его надо уметь готовить.
Я его в основном использую для приготовления жульена

Бёдрышки или филе - ужо совсем не крылышки

З.Ы. Вот аааамлет из десятка яиц и кой-чего ещё там...



З.З.Ы. Процесс приготовления мяса (в нашей ветке анонс был) - будет позже. Фотки сделаны. На хостинг закинуты.

А как сделать чтобы сосиски внутри омлета были, а не сверху?

Просто не на дно сосиски класть, и не сверху, а перемешать со всей яичной массой.

Пробовал всяко...но вердикт один - сосиски ВСЕГДА БУДУТ СВЕРХУ Разве что чутка топнут:

А что, если внутрь замешать, не получится??

...и всё равно они всплывут...

и еще добавить гвоздички и тертый имбрь

а маринованный имбирь не подойдет?

Имбирь вообще на любителя, впрочем, как и гвоздика

Видимо соль и чеснок - наше все!!!

И перчик еще... черный и красный

Частенько делаю овощное рагу с мясом. Домашним нравится.
Мясо любое (лучше свинина, баранина или птица) обжаривается, соль/перец по вкусу. Потом добавляется жидкость (вода или бульон), включается режим "тушение". Минут 10-15 тушится. Затем кладется картофель средними кубиками. На сковородке тем временем обжариваю морковь кружочками, лук, перец болгарский, стручковая фасоль, иногда добавляю (вместо томата) помидоры свежие (мелко режу без кожицы), все вместе обжаривается совсем чуть-чуть и добавляется в мясо с картошкой. Тушится все вместе до готовности. после отключения режима тушения уже готовое овощное рагу с мясом посыпается зеленью (я кладу кинзу и немного петрушки, а вообще по вкусу).

Пошляк


ЭСКАЛОП

Ингредиенты:

1. Эскалоп собственно (в данном случае готовил 4 штуки - сыну на ужин)
2. Чеснок
3. Помидор - 1 штука
4. Растительное масло
5. Соль, перец чёрный молотый (другие приправы не использую - перебивают вкус мяса)
6. Дырокол ( во всяком случае, я его так называю)

Собственно:



... и помидор



Свинину солим, перчим



Интенсивно дыроколим (заменяет отбивание, в этом случае мясо остаётся той же толщины, но при готовке готовится везде равномерно, и на выходе получается тоооолстые мяяяяягкие кусманы



Мультиварку - в режим жарки на 40 минут



Масло наливаем вот столько



Пардон. Опять забыл про помидор... Его режем крупно



Затем 15 минут жарим мясо, временами переворачивая, конечно



За 25 минут до окончания режима добавляем наш постоянно забываемый помидор





Готовим ещё 10 минут, помешивая. За 15 минут до окончания режима



Кидаем чеснок (именно столько зубчиков я и бросил, чессна-чессна)



Добавляем немножко водички и продолжаем готовить до готовности



На выходе получаем мягкое, толстое, сочное прожареное мясо, и довольного сына (в моём случае)



Мясо можно и больше готовить, но в этом случае, после добавления чеснока мультиварку лучше перевести в режим тушения. Когда себе готовлю, ещё предварительно обжариваю лук и морковку. Но сын их не ест, к сожалению, поэтому здесь без них.

Вкусно! А какой расход электричества?

Зимой в месяц расход около 5ти килорублей, а что?

Хорошо! Спасибо Я имел в виду расход мультиварки

Прошу прощения, я бамбук... Но что значит "расход мультиварки"?

Это я бамбук . Имеется ввиду мощность электропотребления мультиварки (фактическая-может замеряли , ну или по паспарту , т.е. существенно ли увеличился расход эл.энергии за месяц после начала использования сего прибора)-зы. Я после ночного Сургута-башка не варит

Нормально так сын ужинает, четырьмя здоровыми кусками мяса

....

Ну он только три съел

Вадим, молодец! Красиво, понятно а главное вкусно!

А как правильно называется дырявилка мяса, и где продается?
Первый раз такую приспособу вижу

Дырявилку покупал в хозяйственном магазине. Как называется правильно - не знаю Это мне жена посоветовала. Видела в какой-то кулинарной передаче.

BENZINA, сайт "хлебопечка" - это тоже форум, но специализированный по печкам, мультиваркам и некоторым прочим кухонным машинам. Рецепты там как книжные, но с фото и каментами, так и свои. И ИМХО для обжарки пользовать мультиварку - извращение т.к. по сути это рисоварка с прикрученными попутными функциями и слабой мощей (только в 6++-литровках бывает около 1кВт, а в остальных обычно ближе к 500Вт). В ней нужно готовить то, что подразумевает режим "закинул, помешал, забыл", а для обжарки использовать все-таки скоророды/казаны и т.п. на конфорке соответствующей мощности.

DVN, полностью согласна.
Это и есть китайская рисоварка. Поэтому вижу смысл в ней готовить только рис, гречку и каши.
В остальном она может использоваться либо, как сковорода, либо, как кастрюля. Не вижу смысла в таковом её использовании

Как то так получилось, что сегодня совершенно случайно купил мультиварку. Первое блюдо - вадяные крылышки (первый пост). Получилось вкусно

Очень рад, Рустем

З.Ы. Вот никак не получается сюда залить рецепт очередной...Времени не хватает

Давай, Вадим, все знают, что ты большой затейник

Следующим будет картошкинская семга, затем мясной ужин вадяного младшего.
Заливай Вадим, это полезно для начинающих (коим являюсь я).

Рустем, потом свои будешь печатать?)

Постараюсь сегодня залить

Начал...

Ну и я присоединюсь у меня 2 мульти одна скороварка-мульти Орсон 5005 и редмонд М90. Я по мультям считаю самым интересным сайт мультиварка.ру там я djlom собственный рецепты:
1. Тушенка из курицы Oursson-5005
2. Топленое молоко в Oursson-5005
3. Куриныe крылышки с рисом и овощами (REDMOND М-90)


Ну собственно у меня их тьма выложенных и не опубликованных записанных или в голове. Задавайте вопросы опыт есть, чем смогу помогу)))

Берем полкило мяса (это свинина, но лучше говядину)



затем, вот так вот: чик-чик режем мышцы дохлого порося



затем давим нещадно РАЗ-МЯГ-ЧИ-ТЕ-ЛЕМ МЯ-СА (сам недавно узнал название этой полезной приблуды)




затем задавленное буржуйской приблудой (можно просто мсяо отбить, если чессна) почикать вот так



Лучку и чесночка я взял мало, вот столько



Затем, поленившись жарить лук на плите, я врубил на мультиварке режим "Жарка" и...жарил лук до готовности




Жарился он всего минуты три...Ну да ладно...Дальше, короче, бросаем наше мсяо в мультиварку на двадцать минут (тут я облажался - пока фокус наводил - минуту потерял )



Потом(где-то минут через пять) я просто добавил это...



а вот фото внутря, так сказать...



и ещё - со сметаной (слабонервным и детям лучше не смотреть)



Ну и потихоньку тушим всё...пьём чай, кофЭ...заползаем в холодильник за...за...эээх...да просто так заползаем, и находим там...ТЁЩИНО ЛЕЧО



Мы, его туды, коэшна...затем пару листочков лаврушки...соль, пЭрец...



и на выходе получается вот:



З.Ы. Картошка делана отдельно Тёщино лечо - не обязательно