Ronny, дописать могут, но смотря что... пьяный - нет, это не менты определяют, а мед.экспертиза. без документов - тоже нет, ты же их предъявил и они вписаны в протокол

. машина не исправна - тоже нет, иначе возникнет вопрос, почему они разрешили продолжить движение... че-нить дописать могут, но врядли станут - копия протокола у тебя, есть чем помохать, хотя ее могут и не приобщить к делу.
Если с этим возникнут проблемы, то надо писать жалобы начальникам этих ментов, плюс обращение в прокуратуру и больше, больше...

Удачи!